原料进货，严格把关
规范集中采购，严格挑（tiāo）选物优、诚信（xìn）的供货商。
采（cǎi）购控制，质（zhì）量（liàng）优先
制定（dìng）食品原材料标准，严格（gé）监督（dū）检查食（shí）品生产商（shāng）、日期、包装、QS标（biāo）识及证明文（wén）件，严（yán）格遵守（shǒu）行业要求（qiú）标准。
验货（huò）监（jiān）督（dū），四级审核
食品（pǐn）材料入库前，由采购员、保管（guǎn）员、厨师长、经理同步验收。
集中储存，台账管理
食（shí）品材料入（rù）库储存时，根据凭（píng）证建（jiàn）立台账及（jí）说（shuō）明标（biāo）识，定期的进（jìn）行查阅与盘点。
标准控（kòng）制（zhì），食谱先行（háng）
标准食（shí）谱作为厨房生产的（de）指南和质量检查依据，保（bǎo）证菜品质量。
有机蔬菜，自有基（jī）地
自建悦秀玫（méi）瑰农园，种（zhǒng）植养殖一体，供（gòng）应绿（lǜ）色无公害蔬菜、肉食品。
餐饮卫生（shēng），从严要求（qiú）
把饮食与加（jiā）工卫（wèi）生具（jù）体到每一个（gè）细（xì）节（jiē），贯穿于餐厅、厨房、设（shè）备、个（gè）人（rén）、卫生、加工环节等（děng），直到出品的各个环节。
食品留样，追溯有据
严格（gé）执行食品48小时（shí）留样（yàng）制度，确保菜品安全有据可查。

美食活动，南北（běi）西东
所有餐厅定期推出美食节活（huó）动，汇聚（jù）各地（dì）美食。
厨师交流，求新求变
厨师定期技术交流，旨在使每（měi）个项目餐厅都能（néng）够让客户尝到（dào）丰富的（de）菜品。
厨艺（yì）比拼，挖（wā）掘内涵
每个（gè）季度所有项目厨师均会参加（jiā）厨艺比赛，能够更好的深入挖掘饮（yǐn）食文化内涵。
厨师轮岗，提升品质
厨师轮岗，相互学习，增强团队凝（níng）聚（jù）力，提高自身素质（zhì），提升菜（cài）品品质（zhì）。
菜品（pǐn）研发，与时俱进
专有菜品研发（fā）团（tuán）队，根据客户要求与（yǔ）饮食习惯开发新菜品。

菜品食（shí）材，成份分析（xī）
食品材料和菜品进（jìn）行营养（yǎng）成（chéng）份分析，为您在膳食（shí）中营养的摄入量提供（gòng）科学合理的（de）参考。
餐（cān）饮营（yíng）养，专家培训
专业的餐饮营（yíng）养（yǎng）师工（gōng）作指导，定期聘请（qǐng）营养专家对厨师及服（fú）务人员培训（xùn）。
客人不同，膳食各异
厨师团（tuán）队会根据不同的群体设（shè）计研（yán）发不同的（de）菜单。
季节变（biàn）换，食谱（pǔ）更迭
根据季节（jiē）的不同（tóng），会推（tuī）出相应的应季食补（bǔ）菜品。